4 скл. борошна
150 г масла
1 скл. цукру
0,5 скл. меду
2 жовтки
1 яйце
2 мелені гвоздики
1 ч.л. кориці
1 ч.л. соди
кілька ложок сметани, щоб замісити тісто
2 ст.л. какао (за бажанням додаємо для кольору)
Мед розтопити, масло
повинно бути м'яке, жовтки і яйце розмішати з цукром, додати решту інгредієнтів,
просіяне борошно і замісити м'яке тісто.
Доречі, тісто добре
приготувати заздалегідь, бо чим довше воно лежить в холодному місці, тим смачнішими
потім будуть пряники.
Розкачати тісто
товщиною 1см, вирізати за формочкою лицаря, пекти 9 хв при 200 гр.
Перед випіканням
зробити два отвори на щиті у лицаря – через них стрічкою будете кріпити Ваше послання.
Для цього зручно використати трубочку для коктейлів.
Готуємо цукрову
помадку для малювання різних взорів: 1 білок розтерти без збивання з 50г цукрової
пудри до однорідної білої маси, всипати ще 50 г цукрової пудри і знову перемішати.
Перекласти у кондитерський шприц чи спеціальний мішечок і одразу розмальовувати.
Важливо! Правильно зроблена помадка для малювання повинна гуснути і
висихати на пряниках до 5 хв часу (можна підсушити у духовці).
